Варочные поверхности, или варочные панели – это наиболее оптимальный вариант техники для кухни, встраиваемой в мебель. Варочные поверхности (панели) делятся на зависимые и автономные. Автономные модели обладают самостоятельным управлением, зависимые имеют управляющие элементы, расположенные в духовом шкафу. Также поверхности делятся на газовые, электрические и смешанные (комбинированные), в зависимости от способа нагревания. Поверхность самой панели может быть сделана из эмали, стеклокерамики или нержавеющей стали.